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HONDA 60’S CLUB

釣り、単車いじり、ツーリング、家庭菜園、菊づくりが好きなじいさんです

小晦日

以前

公民館のそば打ち教室で
そば粉100%のつなぎなしの蕎麦の打ち方を
一宇の「そばごや」の藤川さんから指導を受けた

小晦日の今日

その実践をやりました!!



その藤川さん作のこね鉢
ケヤキの大木から削りだして作ったものを分けていただいた

tosikosisoba1.jpg

今回500gづつ2回に分けて挑戦します

水加減は500gに対して200ccほど?
適当に加えて

耳たぶくらいの柔らかさになるようにこねて・・・

tosikosisoba2.jpg

途中の写真は
手にいっぱいそばが引っついてて撮れません

ここまで意外と上手にできているような^^;

tosikosisoba3.jpg

沸騰させた
たっぷりのお湯に入れます

tosikosisoba4.jpg

そばがお湯の中で浮き上がってきたら

そろそろ茹で上がり^^

tosikosisoba5.jpg

冷水にさらして・・・

出来上がりました

tosikosisoba6.jpg

ご近所にもいただいてもらった

出来具合はちょっと太めですが

tosikosisoba7.jpg

そば粉100%のつなぎなしの自家製手打ち蕎麦は最高に美味かった~!

  1. 2013/12/30(月) 17:42:46|
  2. 四方山話
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ななに.

Author:ななに.
孫が4人いるじいさんです
田舎暮らしをそれなりに楽しんでおります
HONDA 60'S といいながら、ナナニ~やモンキ~は単なる部屋の飾りになっていますし、ヨンハンはすでに朽ちてしまいました~^^;

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